オリーブオイルや高カカオチョコレートは体に良さそうですが、本当にそうなのでしょうか？
オリーブオイルはオレイン酸が入っているし、チョコレートには抗酸化作用のあるポリフェノールが入っているし…
いやいや、テレビやネットでたくさんの人が言っているから、あっているよ！なんて人もいるのかも
もう一度聞きますが、その食の情報って本当に正しいですか？
今回は、食の情報を正しく自分に取り入れる方法をお話したいと思います
この食べ物にはこの栄養素が入っているから体にいい？
食品には栄養素が入っていますよね
でも、食品に入っている栄養素は1つではありません
例えば、お肉はたんぱく質を多く含んでいますが、炭水化物や脂質、ビタミンなども含まれています
このように、栄養素の量は食品によって違いますが、複数の栄養素が含まれています
食の情報を調べるときに、このように思ったことはありませんか？
オレイン酸は悪玉(LDL)コレステロールを抑制する効果があると言われている
⇒オリーブオイルにはオレイン酸が含まれている
⇒オリーブオイルは、悪玉（LDL）コレステロールを抑制するかも！
これって本当にそうでしょうか？
もう一つ例を出すと、
ポリフェノールは抗酸化作用がある
⇒高カカオチョコレートには、ポリフェノールが入っている
⇒高カカオチョコレートをたくさん食べようかな！
どちらも、食品に入っている栄養素が1つしかないように考えているみたいです
「この栄養素が入っている＝この食品は体に良い！」っておかしいと思いませんか？
もちろん、オレイン酸やポリフェノールなどの栄養素も体には影響を与えるものだとは思います
ですが、この食品にはこの栄養素が入っているからたくさん食べよう！と考えると、1つの食品に偏って食べ過ぎてしまいます
例に挙げたオリーブオイルやチョコレートも脂質が含まれており、食べ過ぎてしまうとエネルギーの過剰摂取になると思います
さすがに、オリーブオイルやチョコレートは食べすぎないよ~！
いやいや、他の食品でも同じです
テレビやネットの情報でよく見る「○○ダイエット」や「○○には○○を食べよう！」も1つの食品に偏っているものが多いです
栄養素と食品を直接結びつけて考えていないか、意識してみてください
栄養素で食品を選ばないとなると、どうすればいい？
体に良さそうな食品を選びたい！けど、栄養素で食品を選ばないほうがいいし…
じゃあ、どうやって食品を選べばいいの？
私の食の考え方はこちらです▼
食品には複数の栄養素が含まれていて、その食品の相互作用やどの食品をどれくらい食べればいいのか、ということははっきりと分かっていません
なので、様々な食品を選んで、長期間で考えることで、結果的にバランスの良い食事になればいいと思っています
この考え方は、栄養素で考えるのではなく、主食・主菜・副菜などの食事単位で考えています
これは、料理の皿数で1日の食事バランスを評価する「食事バランスガイド」と似た考え方です
食事摂取基準という栄養素の基準はありますが、あくまでも参考に、まずは食事から見直すことをおすすめします
そうすることで、長期間で考えると、「内面から美しく」を目指す食事に近くなっているはずです
体重を減らそうとすると月単位で時間がかかるのと同じで、1つの食品に頼ってすぐ改善することはほとんどありません
こちらを参考に食事から改善してみてはいかがでしょうか？
「内面から美しく」を目指すバランスの良い食事を解説しています▼
まとめ
「○○は（栄養素）が入っているから食べたほうがいい！」って聞くと食べたくなりますよね
でも、栄養素＝食品を食べて効果が出る、ではありません
栄養素で食品を選ぶのではなく、長期的でバランスの良い食事をすることで、「内面から美しく」を目指すことができます
その食の情報が本当に正しいのか意識してみると、食品の選び方が変わるかもしれません
このサイトは、「内面から美しく」を目指す人を応援することをテーマに情報発信しています
「内面から美しく」というのは、おいしくて心が満たされる食事をとり、毎日をごきげんで過ごすことができる、心と体が喜んでいる状態のことだと思っています
このサイトでは、心と体を喜ばせながら、美しくなることをコンセプトに情報発信をしています
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